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TV「リアルスコープ」で成城石井の大人気のお豆腐が紹介されたので買って食べてみました

成城石井 絹ごし豆腐

TV「リアルスコープハイパー」で成城石井の自家製お豆腐が
紹介されていたので買って食べてみました!

成城石井で熟練された従業員の方によって手作りされています
その作り方は、職人技ともいえるほどの感による混ぜ方が必要で
大変、集中力がいる作業です
型に流した豆乳ににがりを最初は、四隅から入れ
混ぜながら手の感覚だけで調整していきます

成城石井 絹ごし豆腐
通常、他メーカーでは、包装後にボイルするが
成城石井では、ボイルしないので賞味期限が4日間となっている
*ボイルされているものは、賞味期限は、約10日間

成城石井 絹ごし豆腐
伊豆大島の海水 海精にがりで豆腐を固めるためには
他のメーカーのお豆腐より10倍の大豆がいる
なので成城石井のお豆腐は、大豆の味が濃くて甘く感じます
絹ごし豆腐ですが、すこし硬めに出来上がっていました!
番組では、黒蜜を豆腐にかけて食べておいしい!という声が

成城石井 絹ごし豆腐と自家製キムチ
我が家では、以前紹介させてもらった成城石井の自家製キムチと一緒に食べてみました
ビールのおつまみにもピッタリ!

成城石井 自家製キムチ
塩辛くなく深い味わいと程よい辛さと甘さが食欲をそそります

成城石井 自家製キムチ
以前紹介させてもらった記事に詳しく書いています↓
TV「リアルスコープ」で成城石井の手作り白菜キムチが紹介されました

成城石井 木綿豆腐
木綿豆腐は、鍋の中でにがりを入れ
ある程度、豆腐が固まったところでくずしながら型に流す
この作業は、重くて大変で従業員の方は、何回も腱鞘炎になっているとか
確かにこの木綿豆腐1個300gあるのでズッシリと重かったです!

成城石井 木綿豆腐
しっかりとした豆腐で食べごたえがあります
満腹感と大豆たっぷりの栄養があるのでダイエット料理にもよさそうです!

成城石井 木綿豆腐
ということで豆腐サラダにして食べました♡

*お豆腐については、店頭販売のみとなっています

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【住んでいるところ】 関西
【生まれたところ】  北海道千歳市
【家族構成】      夫・息子・私
【資格取得】
・珠算実務検定2級
・簿記実務検定2級
・洋裁技術基礎中級
・インテリアコーディネーター
・2級建築士(更新していないので現在は資格なし)

後悔しない働き方をして20数年。いいことばかりじゃなかったけれどその経験には意味がありました。インテリアのこと、食べること、ハンドメイド、おしゃれ、教育、健康、働くこと・・・普通に生活する中で小さな幸せを見つけられたらいいんじゃないのそんな気持ちで書いてます
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