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おうちで簡単ベリーとグラハムクラッカーのアイスケーキを作ってみた

デパ地下でみかけたアイスケーキがキラキラしていてきれい!そして、美味しそう・・・でも、ちっちゃいのに値段が高い。厳選された素材だから仕方がないけど、もっとアイスケーキを気軽にうちで食べてみたい!と思い作ってみました

参考にしたのは、おうちで作るアイスケーキ:誕生日やクリスマス、おもてなしにもぴったりのかんたんアントルメ・グラッセ
最初からアイスクリームを作らなくても市販されているもので簡単に作れてしまうアイスケーキがたくさん載っています
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私が作るのは、ベリーとグラハムクラッカーのアイスケーキ。本誌では、クランブルクッキーを手作りし、バニラアイスにクリームチーズを混ぜて作るリッチなアイスケーキですが、簡単で美味しいアイスケーキを作りたかった私は、市販のリッチなバニラアイスと手作りクランブルを市販のグラハムクラッカーに替えて使って作ってみました
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用意したものは、レディボーデンアイスクリーム(バニラ) 1個、グラハムクラッカー 2袋、冷凍イチゴ(90g)・ブルーベリー(70g)各1袋、トースターパン。冷凍イチゴとブルーベリーは、イオン系のスーパーで売っていたものを使いました
おうちでイオン イオンショップでも売っていますので、ネットスーパーで購入する方は、ついでに買っておくことをおすすめします
型に使ったトースターパンの大きさは、約幅19.5×奥行11×高さ6cmで容量は、720ml。型にするものは、牛乳パックでもいいんですよ。使う時は、両端をしっかりテープで止めてから使うといいそうです
>>>オーブントースター専用の調理器具「葛 恵子のトースターパン」は、朝食やお弁当のおかずが簡単に調理ができます
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トースターパンにラップを敷き、冷凍イチゴとブルーベリーを入れきれいに混ぜます
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その上に少し室内でやわらくしたレディボーデンをのせていきます
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スプーンでならします
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グラハムクラッカーをビニール袋に入れて
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すりこぎまたは、麺棒でたたいて形が残るぐらいくだく
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砕いたグラハムクラッカーをアイスクリームの上にのせる
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ラップを折りたたみ、少し押さえ気味にふたを閉める
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冷凍庫で3時間冷やす。ここまで約20分ぐらいで出来上がりました!簡単♡
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わ〜ちょっと押さえすぎた!イチゴとブルーベリーがめり込んでフラットになってしまった・・・おまけにラップのシワも残っている!反省、あまり押さえつけないこととイチゴとブルーベリーを飾り付けに少し残しておくと立体感がでてゴージャスになるのでは
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切ってみました!美味しそう・・・
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食べてみました。さすがレディーボーデン!このまったりとした濃厚バニラアイスが美味しい♡冷凍イチゴとブルーベリーを合わせる時は、少しあっさりとした味・・・酸味・・・があった方がいいのかな。ちょっとフルーツが引き立たなかったかな。グラハムクラッカーとの相性は、よかったです。噛んだ感触や口の中が冷たくなりすぎないうえ、塩味もついていたのでアイスクリームを美味しく感じられました。アイスクリームは、リッチより軽い感じがいいかな
夏が誕生日の方にピッタリな誕生日ケーキも手作りアイスケーキでゴージャスに作れますよ!型も工夫しておうちにあるボールなどを使うといつもと形が違う珍しいケーキが作れます。焼かないで混ぜて冷凍するだけ暑さも吹っ飛びます♪
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記事を書いている人

自画像
【住んでいるところ】 関西
【生まれたところ】  北海道千歳市
【家族構成】      夫・息子・私
【資格取得】
・珠算実務検定2級
・簿記実務検定2級
・洋裁技術基礎中級
・インテリアコーディネーター
・2級建築士(更新していないので現在は資格なし)

後悔しない働き方をして20数年。いいことばかりじゃなかったけれどその経験には意味がありました。インテリアのこと、食べること、ハンドメイド、おしゃれ、教育、健康、働くこと・・・普通に生活する中で小さな幸せを見つけられたらいいんじゃないのそんな気持ちで書いてます
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